地域の食材を生かした郷土料理を作り，味わい，知恵を学び

郷土の味を後世に継承・発展し，これからの奄美を受け継いで

いく人材を育てる一貫として，家庭クラブ員と聞き書きサーク

ルのメンバーを中心にシマジュリ講習会を行いました。

 

　今回は，在校生の祖母でもある村山タツ子さんを講師として

お招きし，奄美の郷土料理の「鶏飯」，「にがうり味噌」，

「舟焼き」の作り方を教えていただきました。

 

　それぞれの料理ごとのグループに分けて，作業を分担しながら，

作るときの工夫や実際に作っていたときの思い出話を交えながら

楽しく，郷土料理の作り方，味，想いを学ぶことができました。

 

作ったメニューは聞き書きサークルの冊子にも掲載する予定です。

 

鶏飯の出汁をとり方を学ぶ様子

 

作った料理と一緒に記念撮影